나무 도마 관리법, 세균 걱정 없이 오래 쓰는 방법
나무 도마는 세척과 건조 습관에 따라 위생 상태가 크게 갈립니다. 세제와 따뜻한 물로 씻고, 필요시 식품 접촉면용 살균제로 추가 관리한 뒤 완전히 세워 말리는 것이 기본입니다. 칼자국이 깊어지면 사포질과 오일 코팅으로 관리하고, 생고기·채소용 도마는 가능하면 분리해서 교차오염을 막는 것이 좋습니다. 종이 기반 복합소재인 에피큐리언 도마는 식기세척기 사용이 가능해 원목보다 관리가 간단하지만, 칼자국은 생각보다 잘 남는다는 실사용 경험도 함께 정리했습니다.